O melhor do Lamen

Já viu o filme “Sabor de uma Paixão”?

Foi assistindo a este filme antigo e romântico que fiquei com uma vontade incrível de experimentar Lamen.

Mas, queria apreciar um prato, além de saboroso, que respeitasse toda a história que guarda esta especialidade. Aí está o melhor do Lamen.

O Lamen tem origem chinesa mas foi no Japão que mais se desenvolveu. Muitos restaurantes pesquisaram e foram evoluindo criando receitas peculiares. O segredo está no caldo que acolhe o macarrão.

Há variações desse prato popular: caldo de osso de porco (mais pesado), de shoyu (molho de soja) e à base de sal.

 

Duas boas sugestões  de restaurantes que ficam em São Paulo:

 

ASKA

Rua Galvão Bueno, 466 (bairro Liberdade)

 

KAZU

Rua Thomaz Gonzaga, 51 (bairro Liberdade)

 

Lembrete:

Em geral, abrem cedo às 11h e servem até 14h (Aska) e 15h (Kazu). Enfrentar a fila vale a pena pois ela anda rapidamente. A opção do jantar vai das 18h até por volta de 21h ou 22h, a depender do restaurante e do dia da semana.

 

 

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